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哈尔滨酒店火灾惨痛教训,厨房火灾该采用哪些消防设备?

发布者:system    发布时间:2018-08-27

据中新网客户端哈尔滨8月26日电 (记者 解培华 史轶夫)黑龙江哈尔滨市政府今日通报,哈尔滨市松北区太阳岛北龙温泉休闲酒店火灾事故共导致20人死亡,截至目前,已有9位遇难者的家属到哈并确认遇难者身份。搜救工作已全部结束。

事发酒店法定代表人张某平因涉嫌消防责任事故罪已于当日被刑事拘留,另有该酒店两名管理人员正在接受调查。火灾充分暴露出了一部分社会单位消防安全责任不落实的问题,教训十分惨痛,事故工作组要求在全国开展消防检查。

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哈尔滨市政府通报还表示,事故发生当天,国家应急管理部迅速抽调10人组成工作组到哈指导火灾救援及事故调查工作。目前,事故调查工作已全面启动,国家应急管理部调集全国最有经验的专家,会同省内专家和技术骨干组成40余人的专家组,对火因开展技术调查。市政府将全力配合做好事故调查工作,此次事件无论涉及什么人、哪个部门,都要依法依规对有关责任人予以严肃处理,绝不姑息。

这么多鲜活的生命转瞬间在火灾中陨落,令人扼腕痛惜,其中的教训更是十分惨痛。火灾究竟如何发生并造成如此惨痛的人员伤亡,除了“2楼厨房起火”这一目前已查明的直接起火原因外,是否还存在其他更深层根源?从目前媒体披露的相关信息来看,恐怕值得进一步追问。

纵观历史事故,火灾发生原因千变万化,厨房火灾起火占大部分,此次哈尔滨酒店事件,也深刻的反应了厨房火灾消防防火设备的重要性。

厨房是经常用火的地方,自古以来便是“小心火烛”的重点部位。近年来,随着我国经济的发展,酒楼、餐厅呈现出一片繁荣的景象。但是,由于其经营水平不一,厨房设施和厨房环境差异很大,通常存在液化石油气管道、柴油灶、煤 炉灶并存的情况,而厨房设施的不断更新,用火方式的变化,都增加了火灾的危 险性,因此厨房的防火安全更不容忽视。厨房的火灾危害性在火灾发生的事故中,厨房成为公共场所发生火灾的主要地点,因厨房着火引起的火灾造成了大量的财产损失、人员伤亡,和一些不可挽回的企业品牌形象。哈尔滨北龙温泉酒店过火面积达400平方米,火灾事故导致20人死亡,经济损失达数百万,属于特大火灾事故,受到政府及各大媒体的广泛关注。

厨房内应安装什么样的厨房灭火设备呢?

首先从厨房内起火介质最多的是食用油,然而厨房的动植物油火灾为K类火灾, 其火灾有自身的特点, 灭火应采用专用灭火剂, 灭火机理应是化学灭火为主, 并随后伴有冷却功能, 通常采用灭火剂是湿式或干式化学灭火剂, 水冷却。

厨房内消防灭火设备配置专用的食用油专用灭火药剂,针对厨房油锅着火有很强的针对性。目前,市面上使用最多的是厨房灭火设备专门针对厨房油锅着火的灭火系统。另外厨房内也应配备消防喷淋系统,有经济条件的商家可配置动火离人系统,最大的防止人员失误引发的火灾。

目前,很多大型综合体内消防要求安装厨房灭火设备,如万达集团万达广场、吾悦广场等,为了降低餐饮火灾发生,减少人员伤亡与损失,部分综合商场内的餐饮店已全部安装厨房灭火设备。在《建筑设计防火规范》内也要求了安装厨房灭火设备的条例,内容为:新规8.3.11条明确规定:餐馆或食堂其烹饪操作间的排油烟罩及烹饪部位应设置自动灭火装置,并应在燃气或燃油管道上设置与自动灭火装置联动的自动切断装置。单、多层建筑内,餐厅面积≥500m2的厨房必须加强消防设施,安装专业的厨房设备自动灭火装置

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如果哈尔滨北龙温泉酒店早些注重厨房消防安全这块,也许就不会发生这么严重的火灾事故,防微杜渐是一直以来流行的成语,为了节省那几万,结果所有的事业都付诸东流,不仅害人害己,还图得牢狱之灾。

大家对此事有什么看法呢?为了节省经济开支而放弃完善厨房防火措施?怀有这些事情不会发生在你身上的侥幸心理?


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